ag视讯：宅家做美食：腊肠炒莴笋的做法

本文摘要：“实话说道，买菜也是一个令人困惑的选择题，家里每个成员，口味都不一样，既要顾及到大家的爱好，天气太热，又无法做到的过于多，吃不完而导致浪费。

“实话说道，买菜也是一个令人困惑的选择题，家里每个成员，口味都不一样，既要顾及到大家的爱好，天气太热，又无法做到的过于多，吃不完而导致浪费。所以，常常回到菜市场，并转了一圈都不告诉卖什么菜好。当觉得无法自由选择时，我就做到这道家人都爱吃的菜【腊肠油炸莴笋】，卖一根莴笋回去绝不会错误，配上自己做到的腊肠，非常简单油炸一油炸，每次无以光盘，荤素配上，营养和口味都有了。

莴笋，现在有了冷藏设备和大棚栽种的技术，一年四季都能购买。莴笋味道甜美且散发出苦味，可性刺激消化酶黏液，促进食欲。其乳状浆液，可强化胃液、消化腺的黏液和胆汁的黏液，从而增进各消化器官的功能，对消化功能弱化、消化道中酸性减少和咳嗽的病人特别是在不利。

莴笋所含大量植物纤维素，能增进肠壁收缩，通利消化道，协助小便消化，可用作化疗各种咳嗽。”腊肠油炸莴笋的作法 1.备好食材，胡萝卜当配菜尤其好，口感爽脆，颜色耀眼，性刺激食欲。胡萝卜所含大量胡萝卜素，转入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的起到，其中50%变为维生素A，有调补肝明目的起到，可化疗夜盲症。

特别是在是长年面临手机或电脑屏幕的亲们，经常不吃胡萝卜可以减轻眼睛疲惫；2.莴笋去皮，洗涤托薄片，腊肠放进蒸锅里煮10分钟左右，硬了更容易切片，延长煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；3.热锅倒油，将腊肠煸炒出有香味；4.重新加入蒜蓉和胡萝卜丝油炸几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必需在油脂中才能被消化吸收和转化成。若生不吃不能起着通便和减少胆固醇的起到，而无法吸取到更加多的营养素；5.放入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，维持大火较慢翻炒均匀分布；6.调到盐、蚝油，翻炒均匀分布才可。烹调技巧 食尚小贴士：腊肠本身有咸味的，水煮时请求亦须变动。

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