“ag视讯”原创 美食推荐：紫薯豆皮卷，番茄蹄花煲，红烧狮子头的做法

本文摘要：世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就改信“民以食为天”，可见“不吃”的重要性，若是就让不吃，乃是天塌地亡了！中华文化博大精深，源远流长。

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就改信“民以食为天”，可见“不吃”的重要性，若是就让不吃，乃是天塌地亡了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化堪称让人着迷，不可自拔。我国地域广阔,地理环境多样,气候条件非常丰富,所牵涉到的食物种类多样,这都为我国的饮食获取了扎实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，大大育种和建构了非常丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源出现异常广博，构成了令人眼花缭乱的饮食包含,在饮食上也就构成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不补，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡调味蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿辄;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、乏牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要粪、热干面最梨;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一恨，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽视港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强劲的饮食中华。

小编不愿化作中华饮食的传承者，带上你重回故里魂！一起来想到，今天，小编又给大家共享什么美味佳肴吧！红烧狮子头材料：猪肉馅（三成肥）400g、面粉（或用馒头末）100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适度、白糖适度；作法1.将肥瘦均有的猪肉馅和面粉混合配料，（用馒头末的话口感更加土质），此时可以特少许橄榄油或麻油，但尽可能不煮沸。2.配料后，混进食盐、五香粉和姜粉，（还可以重新加入一个鸡蛋清减少弹力）。

揉成比鸡蛋小些的肉丸，（形状过于大更容易外焦内尚可），做到丸子如果娴熟可以下锅时候现做到。3.热油锅，待油大约六成冷时，将肉丸下入，炸制金黄捞起。将剩下油杯子，重新加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适度炖汤。

4.重新加入炸伤好的丸子，中火调味15分钟左右，待汤汁缴去三分之二，基本早已很熟透后起锅，装饰香菜、葱花、胡萝卜粒，美味又漂亮的红烧狮子头就竣工了。番茄蹄花煮材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。作法：1、蹄清除整洁，用滚热的热水汆毛巾两次，除去血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片可用，西红柿洗涤可用。

2、猪蹄放进砂锅中，特温水没有过猪蹄，重新加入葱姜、重新加入一大勺白酒和一个八角，纵火上冷却，大火烧进投出浮沫，然后并转大于火米饭，猪蹄八成番茄时加入适量盐调味，加火之后蒸调味直到猪蹄几乎软烂才可。3、煮好的猪蹄趁热脱骨打碎块，西红柿托小块，锅里敲一点点油，油热后敲西红柿入锅翻炒，直到翻炒出有汤汁，重新加入一小勺番茄酱、重新加入一小勺糖调味，最后重新加入一小勺盐之后翻炒。

4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放进一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放进先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀分布。5、开中火之后蒸熬20分钟才可关火，马利亚少许香菜或葱花装饰。紫薯豆皮卷材料：豆腐皮3片 紫薯400克 胡萝卜100克、生菜5片作法1.胡萝卜洗涤切丝2.生菜洗涤可用3.紫薯煮熟可用4.紫薯打伤紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀分布5.把切好到胡萝卜丝均匀分布的放在豆皮上面6.垫上生菜，再行涂上一层紫薯泥7.用豆皮把所有食材刮8.用刀将紫薯豆皮卷从中间截断，放在事前备好的盘子里才可9.。

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